海苔の茶漬け　北大路魯山人

投稿日時: 投稿者:
FavoriteLoadingお気に入りに追加

今日は北大路魯山人の「海苔の茶漬け」を公開します。縦書き表示で全文読めますよ。
　
　
ツイッターで「生しらすとイクラのどんぶり」の写真を見て、美味しそうだなーと思った翌日に、たまたまスーパーで半額のイクラが売っていたのでこれを買ってきて、ちゃんとちりめんじゃこと、醤油やゴマやネギやワカメを入れた丼を作って食べたら、ちっとも美味しくなかった。あれっ？　どういうこと？　と思ってグーグルで検索したら、いくらにも調理法というのがあって、酒とみりんと醤油のタレに漬けて、味をじっくり染み込ませてから食うものだった。書かれているとおりにやってみると、こんどはちゃんと美味しかったです。ほんと世の中はしらないことばかりだなーと思いました。
　
　
北大路魯山人は、誰でも作れそうな海苔の茶漬けの、複雑な調理法と奥深さをこんかい説いています。あと海苔を焼く、ただその一手間があるだけで、ぜんぜんちがうと。魯山人は焼肉についてもちょっとした工夫を記しています。
　

　……肉汁が滲み出て来た時を見て、たれの中にひたし、さらに金網か、なべの上に乗せるが、今度は焼くのではなく焙るだけでいいのだ。
　すべて料理のうまい秘訣は、こんなちょっとした注意にある。なるほどそうだろうと分ってみても、聞くだけではだめだ。直ちに、よし来た――とばかり実行する人であってほしい。


　
　
こちらのリンクから全文読めます。（縦書きブラウザの使い方はこちら）
https://akarinohon.com/letters/norino_chazuke.html
(約１０頁　／　ロード時間約３０秒)
iPadやノートPCなどに対応した、シンプル表示の縦書きテキストはこちら
　
　
　
　






明かりの本は新サイトに移行しました！

URLの登録変更をよろしくお願いいたします。



明かりの本　新サイトURL

https://akarinohon.com

（Windowsでも、なめらかな縦書き表示になるように改善しました！）

appleのmacやタブレットやスマートフォンなど、これまで縦書き表示がむずかしかった端末でも、ほぼ９９％縦書き表示に対応し、よみやすいページ構成を実現しました。ぜひ新しいサイトで読書をお楽しみください。






・top page　・本屋map　・図書館link　★おすすめ本　


Similar Posts: